网上看不健康视频是否会被运营商或网管发现，取决于多个因素。首先，从技术角度来说，运营商和网管主要通过监控网络流量和用户行为来识别异常活动。如果用户频繁访问某些网站或下载不健康内容，这些行为可能会引起他们的注意。
然而，要确定是否真的被运营商或网管发现，还需要考虑以下几个因素：
1. 隐私政策：许多网站和服务都有明确的隐私政策，说明他们如何处理用户数据。如果一个网站明确表示不会记录或存储用户的浏览历史，那么它不太可能被运营商或网管发现。
2. 数据保护法规：许多国家和地区都有严格的数据保护法规，要求企业处理个人数据时必须遵守特定的标准。如果一个网站违反了这些法规，那么它可能会面临法律诉讼或罚款。
3. 网络安全：虽然大多数网站都有一定的安全措施来防止黑客攻击，但仍然有可能被黑客入侵或利用漏洞。在这种情况下，运营商或网管可能会发现异常流量或数据泄露。
4. 用户举报：如果一个用户认为自己的上网行为被不当监视或限制，他们可以通过向运营商或网管举报来寻求帮助。这可能会导致运营商或网管调查并确认是否存在问题。
5. 技术手段：尽管有许多方法可以检测和阻止不健康内容的访问，但仍然存在一些难以察觉的技术手段。例如，有些网站可能使用复杂的加密技术来隐藏其内容，使得常规的监控工具无法检测到。
总之，虽然存在一些风险，但只要用户遵守网站的隐私政策和法律法规，并采取适当的安全措施，一般来说，他们不太可能被运营商或网管发现。